Kürbis – Sorten und Arten im Überblick

Kurzfassung: Kürbissorten im Überblick

Hokkaido ist ertragreich und kompakt, Butternut besonders lange lagerfähig und Atlantic Giant die klassische Riesenfrucht. Daneben gibt es Spaghetti-Kürbis mit faserigem Fruchtfleisch und Zierformen wie Jack-o’-lantern für Halloween. Welche Sorte du wählst, hängt vor allem von Platz, Lagerwunsch und Küchenstil ab.

Winterkürbisse

Hokkaido

Red Kuri
Red Hokkaido

Eigenschaft: ertragreich, kompakter als viele andere Winterkürbisse.

Moschata

Butternut
Turban

Eigenschaft: Butternut ist besonders lagerfähig (6+ Monate bei guten Bedingungen).

Maxima

Atlantic Giant
Galeux d’Eysines

Eigenschaft: Atlantic Giant ist der klassische Riesenfrucht-Typ mit enormem Einzelgewicht.

Weitere Speisekürbisse

Spaghetti
Sweet Meat

Spaghetti-Kürbis bildet faseriges Fruchtfleisch, das an Spaghettinudeln erinnert. Sweet Meat ist ein aromatischer, gut lagerfähiger Speisekürbis.

Zier- und Halloweenkürbisse

Jack-o’-lantern

Jack-o’-lantern eignet sich besonders zum Schnitzen und als Zierkürbis, ist aber in vielen Fällen auch essbar, wenn auch weniger aromatisch als typische Speisesorten.

Eigenschaften von Kürbissorten im Überblick

lagerfähig: Butternut (6+ Monate)
ertragreich: Hokkaido
Riesenfrucht: Atlantic Giant

Viele Winterkürbisse lassen sich mehrere Monate lagern, solange die Schale unbeschädigt ist und die Früchte trocken, kühl und luftig liegen. Für die Wahl der Sorte lohnt sich ein Blick auf Platzbedarf, Reifezeit und gewünschten Verwendungszweck.