Welche Pflanzen passen zu deinem Garten oder Balkon? Vergleiche 27 ausgewählte Kräuter und Früchte für Tee nach Licht, Geschmack und Wuchsform. Die Karten nennen den verwendeten Pflanzenteil, seine Erntezeit und wichtige Hinweise. So findest du Pflanzen für dein Teebeet; die Auswahl prüft keine Beetgrößen oder Mischungen.
Alle aktiven Filter gelten gemeinsam. „Nur winterhart“ schließt bedingt winterharte Pflanzen aus. Winterhart sagt nichts über die Lebensdauer aus; im Topf oder bei Winternässe kann trotzdem Schutz nötig sein. Halbschatten ist ein heller Platz mit zeitweiser Sonne, kein tiefer Schatten.
27 Teepflanzen
Aronia melanocarpa
Für Tee: Reife Beeren
Ernte: August–September
Beeren zum Trocknen halbieren oder zerkleinern; der Aufguss ist herb.
Wuchs: Strauch / Zwergstrauch. Pflanzabstand: 1,5–2 m.
Boden: Durchlässig, frisch; leicht sauer bis neutral.
Zubereitung: Früchte zerkleinern; für Vorräte vollständig trocknen. Kräuter- und Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Urtica dioica
Für Tee: Junge Blätter
Ernte: März–Juni; später junge Blätter nach erneutem Austrieb
Mit Handschuhen ernten. Bei ärztlich verordneter Flüssigkeitsbeschränkung, etwa wegen schwerer Herz- oder Nierenerkrankung, nicht als Tee verwenden.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 50 cm.
Boden: Nährstoffreich, frisch bis feucht.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Rubus fruticosus agg.
Für Tee: Gesunde junge Blätter
Ernte: Mai–Juni; je nach Austrieb auch später
Die Angabe gilt für Blättertee, nicht für die Fruchternte. Keine beschädigten oder schimmeligen Blätter verwenden.
Wuchs: Strauch / Zwergstrauch. Pflanzabstand: 1,5–3 m; Spalier einplanen.
Boden: Humos, frisch, gut durchlässig.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Agastache foeniculum
Für Tee: Blätter
Ernte: Juni–September
Kurzlebige Staude. Hier ist die Anis-Duftnessel gemeint; andere Agastache-Arten unterscheiden sich in Aroma und Winterhärte.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 40 cm.
Boden: Durchlässig, mäßig nährstoffreich; keine Winternässe.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Lavandula angustifolia
Für Tee: Blüten
Ernte: Juni–August, zu Beginn der Blüte
Nur Echten Lavendel verwenden; Schopflavendel und Lavandin sind andere Pflanzen. Das intensive Aroma sparsam in Mischungen einsetzen.
Wuchs: Halbstrauch. Pflanzabstand: 30–50 cm.
Boden: Mager, trocken, sehr durchlässig.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Traditionell bei leichter nervöser Anspannung und zur Unterstützung des Schlafs verwendet; die Einordnung gilt für Lavendelblüten. Die Einordnung beruht auf langjähriger Verwendung und ist kein Wirksamkeitsversprechen für selbst angebauten Tee.
Thymus vulgaris
Für Tee: Blätter und Blüten
Ernte: Mai–September; vor und zu Beginn der Blüte
Keine Staunässe; in rauen Lagen und im Topf Winterschutz einplanen. Ätherisches Öl ist kein Ersatz für Blättertee.
Wuchs: Halbstrauch. Pflanzabstand: 25–30 cm.
Boden: Mager, trocken, sehr durchlässig.
Zubereitung: Frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Thymianblätter und -blüten werden traditionell bei verschleimtem Husten im Rahmen einer Erkältung verwendet. Die Einordnung beruht auf langjähriger Verwendung und ist kein Wirksamkeitsversprechen für selbst angebauten Tee.
Fragaria × ananassa
Für Tee: Reife Früchte
Ernte: Juni–Juli; remontierende Sorten bis Herbst
Früchte für den Vorrat in dünne Scheiben schneiden und vollständig durchtrocknen.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 25–30 cm.
Boden: Humos, frisch, gut durchlässig.
Zubereitung: Früchte zerkleinern; für Vorräte vollständig trocknen. Kräuter- und Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Vaccinium corymbosum
Für Tee: Reife Beeren
Ernte: Juli–September, sortenabhängig
Für Tee sind hier ausschließlich die Beeren vorgesehen. Kulturheidelbeere nicht mit Wilder Heidelbeere gleichsetzen.
Wuchs: Strauch / Zwergstrauch. Pflanzabstand: 1–1,5 m.
Boden: Sauer (pH etwa 4–5), humos, gleichmäßig feucht.
Zubereitung: Früchte zerkleinern; für Vorräte vollständig trocknen. Kräuter- und Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Rubus idaeus
Für Tee: Gesunde junge Blätter
Ernte: Mai–Juni; je nach Austrieb auch später
Blättertee hat eine andere Erntezeit als Himbeeren. Keine Empfehlung zur Geburtsvorbereitung; in der Schwangerschaft vorher fachlich abklären.
Wuchs: Strauch / Zwergstrauch. Pflanzabstand: 40–50 cm; Rankhilfe je nach Sorte.
Boden: Humos, frisch, gut durchlässig.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Humulus lupulus
Für Tee: Zapfen der weiblichen Pflanzen
Ernte: August–September
Für Tee werden Zapfen verwendet, keine jungen Sprossen. Wuchert; mehrere Meter hohe Triebe einplanen. Kann die Aufmerksamkeit beeinträchtigen.
Wuchs: Kletterpflanze. Pflanzabstand: 1–2 m; hohe, stabile Rankhilfe.
Boden: Tiefgründig, humos, frisch.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Hopfenzapfen werden traditionell bei leichter nervöser Anspannung und zur Unterstützung des Schlafs verwendet. Die Einordnung beruht auf langjähriger Verwendung und ist kein Wirksamkeitsversprechen für selbst angebauten Tee.
Ribes rubrum / Ribes nigrum
Für Tee: Reife Beeren
Ernte: Juni–August, sortenabhängig
Rote und schwarze Johannisbeeren unterscheiden sich im Aroma. Diese Auswahl bezieht sich auf Früchte, nicht auf Blätter.
Wuchs: Strauch / Zwergstrauch. Pflanzabstand: 1,5–2 m.
Boden: Humos, nährstoffreich, frisch.
Zubereitung: Früchte zerkleinern; für Vorräte vollständig trocknen. Kräuter- und Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Nepeta cataria
Für Tee: Blätter
Ernte: Juni–September
Gemeint ist Echte Katzenminze. Zierhybriden werden hier nicht als Teekräuter empfohlen.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 40–50 cm.
Boden: Durchlässig, mäßig trocken.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Malus domestica
Für Tee: Fruchtfleisch und Schale
Ernte: Juli–November, sortenabhängig
Kerngehäuse entfernen; dünne Scheiben vollständig trocknen. Der Platzbedarf hängt stark von Unterlage und Baumform ab.
Wuchs: Baum. Pflanzabstand: Spindel etwa 1,5–2 m; Hochstamm 8–10 m.
Boden: Tiefgründig, frisch, durchlässig.
Zubereitung: Früchte zerkleinern; für Vorräte vollständig trocknen. Kräuter- und Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Carum carvi
Für Tee: Reife Früchte (oft als Samen bezeichnet)
Ernte: Juni–August im zweiten Jahr, wenn die Dolden bräunlich werden
Vor dem Aufgießen leicht anstoßen. Echter Kümmel ist zweijährig; nicht mit Kreuzkümmel verwechseln. Bei Allergie gegen Doldenblütler, Beifuß oder Birke meiden.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 15–20 cm.
Boden: Tiefgründig, humos, frisch.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Kümmelfrüchte werden traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden wie Blähungen verwendet. Die Einordnung beruht auf langjähriger Verwendung und ist kein Wirksamkeitsversprechen für selbst angebauten Tee.
Taraxacum officinale agg.
Für Tee: Junge Blätter
Ernte: März–Mai; später junge Blätter nach erneutem Austrieb
Bitterer Blättertee; Wurzeln haben andere Ernte- und Zubereitungsregeln. Bei Gallenwegs- oder Lebererkrankungen sowie verordneter Flüssigkeitsbeschränkung nicht ohne ärztliche Rücksprache verwenden.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 20–30 cm.
Boden: Tiefgründig, nährstoffreich, frisch.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Origanum majorana
Für Tee: Blätter und weiche Triebspitzen
Ernte: Mai–September
In Mitteleuropa meist einjährig kultiviert; zum Überwintern frostfrei und hell stellen.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 25–30 cm.
Boden: Warm, mager, durchlässig.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Mentha × piperita
Für Tee: Blätter
Ernte: Mai–September, für Vorräte vor der Blüte
Pfefferminze kann Sodbrennen und Reflux verstärken. Bei Gallensteinen oder anderen Gallenwegserkrankungen vorher ärztlich abklären. Das verlinkte Profil beschreibt auch weitere Minzarten.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 30–40 cm; eigener Topf oder Wurzelsperre.
Boden: Humos, frisch bis feucht; Sonne nur bei guter Wasserversorgung.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Pfefferminzblätter werden traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden wie Blähungen verwendet. Das gilt nicht pauschal für alle Minzarten. Die Einordnung beruht auf langjähriger Verwendung und ist kein Wirksamkeitsversprechen für selbst angebauten Tee.
Calendula officinalis
Für Tee: Zungenblüten (Blütenblätter)
Ernte: Juni–Oktober, an trockenen Tagen
Meist einjährig; Selbstaussaat ersetzt keine ausdauernde Pflanze. Als farbige Zutat, ohne zugesicherte stärkende Wirkung. Bei Korbblütlerallergie meiden.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 15–20 cm.
Boden: Durchlässig, mäßig nährstoffreich.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Salvia rosmarinus
Für Tee: Blätter
Ernte: Mai–September; im Winter nur sparsam an überwinterten Pflanzen
Nur bedingt winterhart: Sorte, Winternässe und Lage entscheiden. Topfpflanzen vor starkem Frost schützen. Ätherisches Öl ist kein Ersatz für Blättertee.
Wuchs: Halbstrauch. Pflanzabstand: 30–50 cm.
Boden: Mager, eher trocken, sehr gut durchlässig.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Salvia officinalis
Für Tee: Blätter
Ernte: Mai–August; junge Blätter vor der Blüte
Thujonhaltig: nicht als täglichen Dauertee einplanen. Für Kinder sowie in Schwangerschaft und Stillzeit keine eigene Anwendungsempfehlung; vorher fachlich abklären. Ätherisches Öl nicht als Tee verwenden.
Wuchs: Halbstrauch. Pflanzabstand: 25–30 cm.
Boden: Mager, trocken, durchlässig.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Prunus spinosa
Für Tee: Fruchtfleisch reifer Früchte
Ernte: Oktober–November; für milderes Aroma nach Frost oder Einfrieren
Steine entfernen und nicht zerstoßen. Die Schlehe bildet Ausläufer und braucht viel Wuchsraum.
Wuchs: Strauch / Zwergstrauch. Pflanzabstand: 1,5–2 m als Solitär.
Boden: Durchlässig, eher trocken; kalkverträglich.
Zubereitung: Früchte zerkleinern; für Vorräte vollständig trocknen. Kräuter- und Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Sambucus nigra
Für Tee: Blüten
Ernte: Mai–Juli, regional unterschiedlich
Nur sicher bestimmte Blüten des Schwarzen Holunders verwenden; grobe Stiele entfernen. Blätter und unreife Beeren gehören nicht in diesen Tee. Nicht mit Zwerg-Holunder verwechseln.
Wuchs: Strauch / Zwergstrauch. Pflanzabstand: 2–3 m.
Boden: Nährstoffreich, frisch.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Holunderblüten werden traditionell bei frühen Erkältungssymptomen verwendet. Die Einordnung beruht auf langjähriger Verwendung und ist kein Wirksamkeitsversprechen für selbst angebauten Tee.
Plantago lanceolata
Für Tee: Blätter
Ernte: Mai–September; junge, gesunde Blätter
Nicht an belasteten Straßenrändern sammeln. Blätter rasch und luftig trocknen; keine schwarz gewordenen oder schimmeligen Blätter verwenden.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 25–30 cm.
Boden: Frischer, durchlässiger Gartenboden.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Spitzwegerichblätter werden traditionell bei Reizungen in Mund und Rachen und damit verbundenem trockenem Husten verwendet. Die Einordnung beruht auf langjähriger Verwendung und ist kein Wirksamkeitsversprechen für selbst angebauten Tee.
Prunus avium
Für Tee: Fruchtfleisch reifer Kirschen
Ernte: Juni–Juli
Nur entsteinte Früchte verwenden. Kirschblätter, Rinde und zerstoßene Steine gehören nicht in diesen Tee. Der Wildbaum ist für kleine Beete ungeeignet.
Wuchs: Baum. Pflanzabstand: 8–10 m als Hochstamm.
Boden: Tiefgründig, frisch, nährstoffreich.
Zubereitung: Früchte zerkleinern; für Vorräte vollständig trocknen. Kräuter- und Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Fragaria vesca
Für Tee: Gesunde junge Blätter
Ernte: Mai–September
Diese Angabe gilt für Blättertee. Für Früchtetee reife Früchte separat ernten und vollständig trocknen. Keine Wurzeln verwenden.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 20–25 cm.
Boden: Humos, frisch.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Vaccinium myrtillus
Für Tee: Reife Beeren
Ernte: Juli–August, regional unterschiedlich
Hier ausschließlich die Beeren verwenden; keine Empfehlung für Heidelbeerblätter oder zur Behandlung von Diabetes.
Wuchs: Strauch / Zwergstrauch. Pflanzabstand: 40–60 cm.
Boden: Sauer (pH etwa 3,5–5), humos, kühl und feucht.
Zubereitung: Früchte zerkleinern; für Vorräte vollständig trocknen. Kräuter- und Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Melissa officinalis
Für Tee: Blätter
Ernte: Mai–September; vor der Blüte besonders aromatisch
Für den Vorrat zügig und schonend trocknen; das Zitronenaroma lässt bei langer Lagerung nach.
Wuchs: Kraut / Staude. Pflanzabstand: 30–40 cm.
Boden: Humos, frisch, durchlässig.
Zubereitung: Blätter oder Blüten frisch verwenden oder vollständig trocknen. Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Melissenblätter werden traditionell bei leichter nervöser Anspannung, zur Unterstützung des Schlafs sowie bei leichten Blähungen verwendet. Die Einordnung beruht auf langjähriger Verwendung und ist kein Wirksamkeitsversprechen für selbst angebauten Tee.
Die folgenden Gruppen beruhen auf traditionellen Anwendungen der genannten Arten und Pflanzenteile. Die EMA-Monografien bewerten bestimmte pflanzliche Arzneimittel und Zubereitungen. Ihre Einordnung lässt sich nicht auf beliebige Gartenpflanzen, selbst gemischte Tees oder ätherische Öle übertragen. Sie liefert kein Heilversprechen und keine Dosierung für deinen Gartentee.
Bei anhaltenden oder zunehmenden Beschwerden ärztlichen Rat einholen; bei Atemnot oder starken Beschwerden zeitnah medizinische Hilfe suchen. Welche Anwendung für dich geeignet ist, lässt sich aus dem Filter nicht ableiten.
Plane getrennte Bereiche nach Boden und Wasserbedarf: Pfefferminze und Zitronenmelisse passen zu einem humosen, frischen Standort. Lavendel, Thymian, Salbei und Rosmarin brauchen vor allem Sonne und einen sehr gut durchlässigen, eher trockenen Boden. Heidelbeeren brauchen saure Erde und gehören deshalb in einen eigenen Bereich oder einen geeigneten Kübel.
Begrenze Minze mit einem eigenen Topf oder einer Wurzelsperre. Hopfen benötigt eine stabile, hohe Rankhilfe; Obststräucher und Bäume brauchen Raum außerhalb eines kleinen Kräuterbeets. Für eine dauerhafte Pflanzung eignen sich beispielsweise Melisse und Pfefferminze. Ringelblume ist meist einjährig, Kümmel zweijährig. Rosmarin bleibt nur unter passenden Bedingungen draußen, Majoran braucht zum Überwintern einen frostfreien Platz.
Für kleine Flächen hilft die Anleitung zum Kräuter-Hochbeet mit getrennten trockenen und feuchteren Bereichen. Lass einen Teil der Kräuter blühen, damit auch Insekten Nahrung finden.
Ernte nur die auf der Karte genannten Teile von gesunden, sicher bestimmten Pflanzen. Keine unbekannten Wildkräuter untermischen und keine Pflanzen verwenden, deren Behandlung mit Pflanzenschutzmitteln eine Nutzung als Lebensmittel ausschließt. Für die Lagerung müssen Blätter, Blüten und Früchte vollständig trocken sein; Restfeuchte im Glas begünstigt Schimmel.
Kräuter- und Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens fünf Minuten ziehen lassen. Das gilt auch für frische Kräuter. Anschließend bei Bedarf abkühlen lassen; einen kalten Aufguss nicht als gleichwertigen Ersatz verwenden.
Diese Mindestzeit dient der Hygiene und ist keine einheitliche medizinische Rezeptur. Selbst angebauter Tee hat keine standardisierten Wirkstoffgehalte. Bei einer beabsichtigten medizinischen Anwendung ärztlich oder in der Apotheke beraten lassen und die konkrete Zubereitung sowie Anwendungsdauer klären. Als Getränk abwechslungsreich trinken und einzelne Heilkräuter nicht als täglichen Dauertee einplanen.
Die Anleitungen zum Ernten und Haltbarmachen von Kräutern und zum Trocknen und Dörren erklären die praktische Vorbereitung für deinen Vorrat.
Diese Auswahl enthält 27 gängige Kräuter und Früchte. Beispiele sind Pfefferminz- und Melissenblätter, Blüten des Echten Lavendels und Schwarzen Holunders sowie getrocknete Apfelscheiben. Entscheidend sind die genaue Pflanzenart, der verwendete Pflanzenteil und die passende Vorbereitung. Essbar bedeutet nicht automatisch als Tee geeignet.
Melissenblätter, Blüten des Echten Lavendels und Hopfenzapfen werden traditionell bei leichter nervöser Anspannung und zur Unterstützung des Schlafs verwendet. Diese Einordnung beruht auf langjähriger Verwendung; sie ist kein Nachweis, dass selbst angebauter Tee Schlafstörungen behandelt. Menge, Zubereitung und persönliche Eignung sind damit nicht festgelegt. Bei anhaltenden Beschwerden ärztlichen Rat einholen.
Pfefferminze, Zitronenmelisse, Himbeere und Brombeere kommen mit einem hellen halbschattigen Platz zurecht. Halbschatten bedeutet nicht tiefen Schatten: Ohne ausreichend Licht können Wachstum und Aroma nachlassen. Minze braucht außerdem ausreichend Feuchtigkeit; Heidelbeeren benötigen sauren Boden.
Blätter und Blüten dünn ausbreiten oder in kleinen Bündeln luftig und schattig trocknen. Früchte brauchen meist dünne Scheiben und gegebenenfalls ein Dörrgerät. Erst vollständig durchgetrocknet und abgekühlt luftdicht, dunkel und trocken lagern; mit Pflanzenart und Erntedatum beschriften. Etwa ein Jahr ist ein Qualitätsrichtwert, keine Haltbarkeitsgarantie. Bei Feuchtigkeit, muffigem Geruch oder Schimmel die gesamte betroffene Portion entsorgen.
Pfefferminze, Zitronenmelisse, Echter Lavendel und Echter Thymian können mehrere Jahre im Garten wachsen. Winterhärte hängt auch von Lage, Winternässe und Topfkultur ab. Rosmarin ist nur bedingt winterhart; Majoran ist frostempfindlich und wird hier meist einjährig kultiviert. Kümmel ist zweijährig, Ringelblume meist einjährig. Winterhart bedeutet daher nicht automatisch jahrelange Ernte von derselben Pflanze.
Knollenfenchel wird vor allem als Gemüse geerntet. Für klassischen Fencheltee nutzt man die Früchte des Gewürzfenchels, oft als Samen bezeichnet. Fenchelfrüchte können Estragol enthalten; insbesondere für Säuglinge, kleine Kinder sowie in Schwangerschaft und Stillzeit ist eine pauschale Empfehlung ungeeignet. Deshalb enthält dieser Finder keine allgemeine Fencheltee-Empfehlung.
Redaktionell geprüfte Auswahl, Stand 01.10.2026. Anbauangaben findest du in den verlinkten Pflanzenprofilen. Beachte die Hinweise zur Verwendung und die besonderen Einschränkungen bei den jeweiligen Pflanzen.