Asiasalat anbauen – Standort, Pflege und Ernte
Auf einen Blick
- Aussaat
- Aussaat / Pflanzzeit März–Oktober (alle 2–3 Wochen)
- Standort
- volle Sonne bis lichter Halbschatten, gut drainiert, humos
- Abstand
- Pflanzabstand 10–15 cmReihenabstand 20 cm
- Ernte
- kontinuierlich (Pflück- oder Schnittsalat)
Weitere Anbaudaten und Botanik
Asiasalat anbauen: März-Oktober (alle 2 Wochen); Abstand 10-15 cm; Ertrag 2-4 kg.
- Saattiefe
- 0,5–1 cm
- Pflanzen pro m²
- ca. 40–60
- Ertrag
- 2–4 kg/m²
Inhalt11 Abschnitte
✓ Gute Nachbarn: 
Kopfsalat · 
Pfluecksalat · 
Eichblattsalat · 
Eissalat · 
Lollosalat · 
Romanasalat · 
Friseesalat · 
Endivien · 
Feldsalat · 
Radicchio · 
Moehre · 
Buschbohnen · 
Lauchzwiebel · 
Spinat
Kopfsalat · Pfluecksalat · Eichblattsalat · Eissalat · Lollosalat · Romanasalat · Friseesalat · Endivien · Feldsalat · Radicchio · Moehre · Buschbohnen · Lauchzwiebel · Spinat Mizuna (Brassica rapa subsp. nipposinica) ist ein einjähriger, schnell wachsender Asiasalat aus Japan und gehört zu den Kreuzblütlern. Als Blattgemüse oder Schnittsalat ist er nach etwa 25–40 Tagen erntereif. Am besten wächst er bei kühlen bis milden Temperaturen, gleichmäßiger Feuchte und voller Sonne bis lichtem Halbschatten.
Standort und Pflege
- Temperatur: Tag 13–21 °C (bevorzugt kühl bis mild); Nacht kühl, aber frostfrei für zügiges Wachstum
- Frosttoleranz: kurzfristig bis –5 °C (mit Schutz ggf. bis –10 °C)
- Boden: gut drainiert, humos, gleichmäßig feucht; pH 5,5–7,0
- Gießen: regelmäßig und gleichmäßig feucht halten, besonders beim Sommeranbau; Staunässe vermeiden
- Mulch: leichte Mulchschicht hilft, Feuchtigkeit zu halten und Beikraut zu unterdrücken
- Dünger: NPK niedrig (Schwach- bis Mittelzehrer); Kompostgabe vor der Aussaat meist ausreichend
- Fruchtfolge: alle 2–3 Jahre auf derselben Fläche (Kreuzblütler)
Ernte
- Erste Blätter: ca. 20–25 Tage nach Aussaat (je nach Temperatur)
- Volle Rosetten: nach ca. 30–40 Tagen
- Ernteweise: einzelne äußere Blätter pflücken (Pflücksalat), ganze Pflanze knapp über dem Boden schneiden (Schnittsalat) oder ganze Rosetten ernten
- Dauer: bei wiederholtem Schnitt mehrere Wochen bis Monate, solange Pflanzen nicht stark schießen
Nährwerte (pro 100 g roh)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 18 kcal |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Fett | 0,1 g |
| Vitamin C | 60 mg |
| Vitamin A | 200 µg AE |
| Vitamin K | 200 µg |
| Calcium | 100 mg |
| Weitere | Folat, Magnesium, Eisen |
Wichtige Punkte
- Schädlingsresistenz: relativ robust
- Schnecken: Fraß an jungen Sämlingen; Schutz durch Absammeln, Barrieren oder Fallen
- Erdflöhe: feiner Lochfraß; Schutz durch Netze, gleichmäßige Feuchte, keine ausgetrockneten Bodenflächen
- Kohlweißling & Raupen: Raupenfraß; Schutz durch Netze, Absammeln
- Kohlhernie: Gefahr bei enger Fruchtfolge; weitgestellte Fruchtfolge mit Kreuzblütlern einhalten
Mischkultur
- Gut geeignete Nachbarn: Salat, Frühkarotten, Buschbohnen, Frühlingszwiebeln, Spinat
- Hinweis: als schneller Lückenschließer gut zwischen langsameren Kulturen einsetzbar
Passendes Werkzeug: Mischkultur-Planer
Sorten und Nutzung
- Rot: Red Kingdom, Red Streaks
- Grün: Kyona, Misato Red
- Eigenschaften: Schnell: Kyona; Mild: Red Kingdom
Ertrag für den Hausgarten
Für einen Vierpersonenhaushalt sind etwa 2 m² mit rund 80 Pflanzen ein Richtwert. Über mehrere Schnitte lassen sich damit ungefähr 6 kg ernten. Der Ertrag hängt stark von Schnittfrequenz und Jahreszeit ab.
Infografik
Passende Monatsseiten
- Gemüsegarten im März – erste kühle Aussaaten gelingen jetzt besonders gut.
- Gemüsegarten im August – späte Sätze für Herbsternte passen ideal in diesen Monat.
- Gemüsegarten im September – laufende Herbsternte und weitere Aussaaten sind möglich.