Pak Choi anbauen – Standort, Pflege und Ernte

Pak Choi anbauen: Feb.-April/Juli-Sept.; Abstand 20-25 cm; Ertrag 2-4 kg.

✓ Gute Nachbarn: Radieschen ·Salat· Fruehkartoffeln ·Zwiebel

Der Datensatz zu Pak Choi beschreibt einjährig im Anbau, schnellwüchsig, mit kompakten Pflanzen von etwa 20-40 cm Höhe mit aufrechten, saftigen Blattstielen und breiten Blättern. Je nach Jahreszeit liegen etwa 4-8 Wochen zwischen Aussaat und Ernte (von Baby-Pak‑Choi bis zur Normalgröße).

Pak Choi auf einen Blick

Standort und Pflege für den Pak Choi

• Temperatur: Tag ca. 15-25 °C; Pak Choi ist ein typisches Frühjahrs- und Herbstgemüse, kühle, gleichmäßige Bedingungen sind ideal.
• Boden/Standort: gut versorgter, humoser, feuchter, aber gut drainierter Boden; sonnig bis halbschattig, in warmen Lagen eher halbschattig.
• Gießen: gleichmäßig feucht halten; Trockenstress fördert Schossen und Bitterkeit.
• Schutz: Kulturschutznetze gegen Schnecken und Erdflöhe sind sinnvoll.
• Dünger: mittelstarker Zehrer; gut versorgter Boden mit Kompost reicht meist aus, ausreichende Stickstoff- und Kaliumversorgung beachten.
• Fruchtfolge: mindestens 3 Jahre Anbaupause mit anderen Kreuzblütlern (z. B. Kohl, Radieschen, Rucola) auf derselben Fläche.

Wichtige Punkte für den Anbau von Pak Choi

• Gleichmäßige Feuchtigkeit und eher kühle Witterung mindern das Risiko von Schossen.
• Sommeraussaat nur bei ausreichender Bodenfeuchte und ggf. leichter Beschattung, um Stress und Blütenansatz zu reduzieren.
• Bei beginnender Schossbildung Pflanzen rechtzeitig ernten, da die Qualität sonst schnell nachlässt.
• Stiele beim Garen immer etwas früher in die Pfanne geben als die Blätter, da sie etwas länger brauchen.

Pak Choi in der Mischkultur

• Gut: Radieschen, Salate, Frühkartoffeln in weiten Reihen, Zwiebeln.
• Pak Choi passt als schnell wachsender Lückenfüller gut zwischen Reihen anderer Kulturen, solange die Bodenfeuchte gehalten werden kann.

Pak Choi Sorten und Nutzung

• Baby-Typen: z. B. Joi Choi, weitere Baby‑Pak‑Choi‑Linien.
• Normal große Typen: z. B. Pak Choi White, Green Oriental.
• Hinweis: Bezeichnungen wie „Baby Pak Choi“ beschreiben meist Nutzung/Erntezeitpunkt und Größe, nicht unbedingt eine eigene botanische Unterart.
• Küche: im Wok oder in der Pfanne kurz braten (Stiele zuerst, Blätter später zugeben); in Suppen und Currys; als Rohkost-/Salatbestandteil, besonders die zarten Blätter.
• Garhinweis: zarte Köpfe eignen sich gut für sehr kurze Garzeiten, damit sie knackig und saftig bleiben.

Nährwerte (pro 100 g rohes Pak Choi)

• Energie: ca. 13 kcal.
• Wasser: ca. 95 g.
• Kohlenhydrate: ca. 2,2 g.
• Eiweiß: ca. 1,5 g.
• Fett: ca. 0,2 g.
• Ballaststoffe: ca. 1,0 g.
• Vitamine: Vitamin A (als Äquivalent) ca. 223 µg, Vitamin C ca. 45 mg, Vitamin K ca. 45 µg, Folat ca. 66 µg, Vitamin B6 ca. 0,19 mg.
• Mineralstoffe: Kalzium ca. 105 mg, Kalium ca. 250 mg, Magnesium ca. 19 mg, Eisen ca. 0,8 mg.
• Anmerkung: Werte gerundet nach typischen Tabellen für rohen Pak Choi/Chinese cabbage; genaue Gehalte variieren.

Ertrag für den Hausgarten

Für vier Personen werden etwa 1 m² mit rund 10-12 Pflanzen empfohlen, was je nach Sorte und Kulturführung etwa 2-3 kg Ertrag ergibt. Als schnell wachsendes Blattgemüse eignet sich Pak Choi sehr gut für gestaffelte Sätze über die Saison, um immer wieder frische Köpfe ernten zu können.

Krankheiten und Schädlinge

Schädlinge:

• Erdflöhe (Phyllotreta spp.): Blätter mit winzigen runden Fraßlöchern, kleine dunkle Käfer auf dem Laub; Kulturschutznetze ab Aussaat, Boden feucht halten.
• Kohlweißling-Raupen (Pieris spp.): hellgrüne Raupen fressen unregelmäßige Löcher in die Blätter; Netze, Absammeln, Bacillus thuringiensis.

Infografik

Passende Monatsseiten

• Gemüsegarten im März – frühe Sätze unter Schutz oder in milden Lagen sind möglich.
• Gemüsegarten im August – jetzt ist die sichere Hauptzeit für Herbstsätze.

Weiterlesen

• Pflanzen Übersicht – Gemüse, Kräuter & Beeren anbauen.