Eichblattsalat anbauen – Standort, Pflege und Ernte

✓ Gute Nachbarn: Lauch · Moehre · Radieschen

✗ Schlechte Nachbarn: Stangensellerie · Knollensellerie

Der Eichblattsalat (Lactuca sativa var. crispa — Sortengruppe acephala) ist eine Pflücksalat-Variante mit charakteristisch geschwungenen, eichblattförmigen Blättern. Die roten und grünen Sorten sind robust, schosstoleranter als Buttersalat und liefern über mehrere Wochen kontinuierliche Pflückernte.

Standort und Pflege für Eichblattsalat

• Standort: sonnig bis halbschattig
• Pflückernte: äußere Blätter laufend ernten
• Schosstoleranter als Buttersalat
• Fruchtfolge: 2 Jahre Pause für Korbblütler

Wichtige Punkte beim Anbau von Eichblattsalat

• Pflücksalat — Einzelblätter ernten, nicht Kopf
• Robust und gegenüber leichtem Frost tolerant
• Lichtkeimer

Eichblattsalat in der Mischkultur

• Gut: Lauch, Karotten, Radieschen
• Schlecht: Sellerie, andere Salate

Passendes Werkzeug: Mischkultur-Planer

Nährwerte (pro 100 g Eichblattsalat)

• Energie: ca. 15 kcal.
• Wasser: ca. 95 g.
• Kohlenhydrate: ca. 1,5 g.
• Eiweiß: ca. 1,3 g.
• Fett: ca. 0,2 g.
• Ballaststoffe: ca. 1,5 g.
• Vitamine: Beta-Carotin ca. 2 mg (rote Sorten zusätzlich Anthocyane), Folat ca. 60 µg, Vitamin C ca. 10 mg.
• Mineralstoffe: Kalium ca. 220 mg, Calcium ca. 35 mg, Eisen ca. 1 mg.
• Hinweis: Der milde, nussige Geschmack kommt mit wenig Bitterstoffen aus; der weiße Milchsaft (Lactucarium) ist harmlos und wirkt traditionell leicht beruhigend.

Krankheiten und Schädlinge

Krankheiten:

• Falscher Mehltau (Bremia lactucae): blassgelbe Flecken auf der Oberseite der gelappten Blätter, grauer Flaum auf der Unterseite; weite Pflanzung, robuste Sorten.

Schädlinge:

• Schnecken (Arion spp., Deroceras spp.): große unregelmäßige Löcher in den gelappten Blättern, glänzende Schleimspuren; Bierfallen, Schneckenkorn, Absammeln.

Häufige Fehler beim Anbau von Eichblattsalat

• Komplettes Abschneiden statt Pflückernte
• Schnecken unterschätzen