Romanasalat anbauen – Standort, Pflege und Ernte

✓ Gute Nachbarn: Lauch · Moehre · Radieschen

✗ Schlechte Nachbarn: Stangensellerie · Knollensellerie

Der Romanasalat (Lactuca sativa var. longifolia), auch Römersalat genannt, bildet längliche, aufrechte Köpfe mit knackigen, mittelgroßen Blättern. Klassischer Salat für Caesar Salad und mediterrane Gerichte. Etwas hitzetoleranter als Buttersalat und feste Kopfbildung machen ihn zur robusten Sommerwahl.

Standort und Pflege für Romanasalat

• Standort: sonnig bis halbschattig
• Boden: humos, gleichmäßig feucht
• Hitzetoleranter als Buttersalat
• Fruchtfolge: 2 Jahre Pause für Korbblütler

Wichtige Punkte beim Anbau von Romanasalat

• Köpfe ernten wenn fest und ausreichend lang (15–25 cm)
• Junge Herzen besonders mild und süß
• Lichtkeimer

Romanasalat in der Mischkultur

• Gut: Lauch, Karotten, Radieschen
• Schlecht: Sellerie, andere Salate

Passendes Werkzeug: Mischkultur-Planer

Nährwerte (pro 100 g Romanasalat)

• Energie: ca. 17 kcal.
• Wasser: ca. 95 g.
• Kohlenhydrate: ca. 1,7 g.
• Eiweiß: ca. 1,2 g.
• Fett: ca. 0,3 g.
• Ballaststoffe: ca. 2,1 g.
• Vitamine: Beta-Carotin ca. 5 mg, Folat ca. 136 µg (Spitzenwert unter den Salaten), Vitamin K ca. 100 µg, Vitamin C ca. 4 mg.
• Mineralstoffe: Kalium ca. 250 mg, Calcium ca. 33 mg, Eisen ca. 1 mg.
• Hinweis: Romanasalat gehört zu den nährstoffreichsten Kopfsalaten – vor allem die dunkelgrünen Außenblätter liefern Carotinoide und Folat, die hellen Herzen sind milder und zarter.

Krankheiten und Schädlinge

Krankheiten:

• Falscher Mehltau (Bremia lactucae): blassgelbe Flecken auf der Blattoberseite, grauer Flaum auf der Unterseite; weite Pflanzung, morgens gießen, robuste Sorten.

Schädlinge:

• Schnecken (Arion spp., Deroceras spp.): große unregelmäßige Löcher in den langen aufrechten Blättern, glänzende silbrige Schleimspuren; Bierfallen, Schneckenkorn, Absammeln.

Häufige Fehler beim Anbau von Romanasalat

• Zu dicht pflanzen – Köpfe entwickeln sich nicht ausreichend
• Schnecken unterschätzen