Lollosalat anbauen – Standort, Pflege und Ernte

Lollosalat anbauen: gewellte, dekorative Pflücksalat-Sorte (rot oder grün); Anbau analog Pflücksalat — Aussaat März–September, kontinuierliche Blattpflückung.

Inhalt7 Abschnitte

Der Lollosalat (Lactuca sativa var. crispa) ist eine Pflücksalat-Variante mit besonders gewellten, krausen Blättern. Die roten Sorten (Lollo Rosso) und grünen Sorten (Lollo Bionda/Bianco) sind dekorativ und liefern über mehrere Wochen geerntete Einzelblätter. Schosst weniger schnell als Buttersalat — auch im Sommer geeignet.

Lollosalat auf einen Blick

Merkmal	Wert
Pflanze	Lollosalat (Lactuca sativa var. crispa)
Nutzungsgruppe	Pflücksalat / Schnittsalat
Lebensform	einjährig
Aussaat	März–September (Vorzucht oder Direktsaat)
Pflanzabstand	25–30 cm
Reihenabstand	25–30 cm
Standort	sonnig bis halbschattig
Boden-pH	6,0–7,0
Temperatur Keimung	optimal ca. 15 °C (über 20 °C Keimhemmung)
Keimdauer	10–20 Tage
Zeit bis Ernte	50–70 Tage
Botanisch	Lactuca sativa var. crispa
Familie	Korbblütler (Asteraceae)

Standort und Pflege für Lollosalat

Standort: sonnig bis halbschattig
Pflückernte: äußere Blätter laufend ernten, Herzblatt für Nachlieferung stehen lassen
Schosstoleranter als Buttersalat
Fruchtfolge: 2 Jahre Pause für Korbblütler

Wichtige Punkte beim Anbau von Lollosalat

Pflücksalat statt Kopfsalat — kontinuierliche Blatternte über Wochen
Rote Sorten enthalten Anthocyane (antioxidativ)
Lichtkeimer

Lollosalat in der Mischkultur

Gut: Lauch, Karotten, Radieschen
Schlecht: Sellerie, andere Salate

Passendes Werkzeug: Mischkultur-Planer

Nährwerte (pro 100 g Lollosalat)

Energie: ca. 15 kcal.
Wasser: ca. 95 g.
Kohlenhydrate: ca. 1,5 g.
Eiweiß: ca. 1,3 g.
Fett: ca. 0,2 g.
Ballaststoffe: ca. 1,5 g.
Vitamine: Beta-Carotin ca. 2 mg, Folat ca. 60 µg, Vitamin C ca. 10 mg.
Mineralstoffe: Kalium ca. 220 mg, Calcium ca. 35 mg, Eisen ca. 1 mg.
Sekundäre Inhaltsstoffe: Lollo Rosso liefert zusätzlich Anthocyane (rote Farbstoffe, antioxidativ) – deutlich mehr als grüne Sorten.
Hinweis: Lollosalat rasch verzehren – im Kühlschrank hält er nur etwa einen Tag frisch.

Krankheiten und Schädlinge

Krankheiten:

Falscher Mehltau (Bremia lactucae): blassgelbe Flecken auf der Oberseite der krausen Blätter, grauer Flaum auf der Unterseite; weite Pflanzung, morgens gießen, robuste Sorten.

Schädlinge:

Schnecken (Arion spp., Deroceras spp.): große unregelmäßige Löcher in den krausen Blättern, glänzende Schleimspuren; Bierfallen, Schneckenkorn, Absammeln.

Häufige Fehler beim Anbau von Lollosalat

Komplettes Abschneiden statt Pflückernte
Schnecken unterschätzen