Ernten im Juni
Im Juni beginnt die erste größere Erntewelle im Gemüsegarten. Jetzt geht es noch nicht um Sommerfülle, sondern um die ersten regelmäßigen Durchgänge durch Salate, Kräuter, Erbsen und frühe Beetkulturen. Frei werdende Flächen sollten direkt weitergedacht werden, weil die Saison gerade erst an Fahrt gewinnt.
Erste Salate und Schnittkulturen
Pflücksalate, Schnittsalate, Rucola, Spinat und Asiasalate gehören zu den typischen Juniernten. Gerade Blattgemüse sollte nicht auf maximale Größe warten. Regelmäßiges Schneiden hält die Qualität ruhiger und schafft Platz für Nachsaaten.
Erbsen und frühe Beetkulturen
Je nach Aussaattermin kommen jetzt erste Erbsen, Kohlrabi, Radieschen oder Frühlingszwiebeln in Serie. Der optimale Erntepunkt ist oft kurz. Wer nur selten kontrolliert, verpasst schnell die beste Qualität.
Kräuter laufend nutzen
Schnittlauch, Petersilie, Dill und andere Kräuter sollten im Juni regelmäßig genutzt werden. Das hält die Bestände vital und verhindert, dass sie zu schnell überständig werden.
Worauf du achten solltest
Laufend statt gesammelt ernten
Im Juni verbessert häufiges Abernten oft Qualität und Nachschub. Wer zu lange wartet, verliert Zartheit und Übersicht.
Frei werdende Flächen sofort mitdenken
Nach einer Juniernte bleiben Beete nicht einfach leer. Nachsaaten oder Anschlusskulturen gehören jetzt direkt zur Ernte dazu.
Kühle Tageszeiten nutzen
Bei warmem Wetter bleibt Blattgemüse in den frühen Stunden fester und sauberer.
Typische Fehler
- Zu lange mit der Ernte warten – die Qualität fällt schnell ab
- Leere Reihen offen lassen – produktive Zeit geht verloren
- Nur nach Größe beurteilen – viele Kulturen sind vorher besser
- Unregelmäßig kontrollieren – optimale Erntefenster werden schnell verpasst
Praktische Empfehlung
Im Juni sollte Ernte als Teil der laufenden Beetführung verstanden werden. Regelmäßig schneiden, den optimalen Zeitpunkt nutzen und frei werdende Flächen direkt weiterführen. So beginnt die Sommersaison geordnet.
Was wird im Juni geerntet
Gemüse
- Artischocke
- Asiasalat (Mizuna)
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Chinakohl
- Dicke Bohnen
- Endivien
- Erbsen
- Friseesalat
- Grüner Spargel
- Kohlrabi
- Kopfsalat
- Lauchzwiebel
- Mangold
- Markerbsen
- Pak Choi
- Pflücksalat
- Radicchio
- Radieschen
- Rettich
- Rote Bete
- Rucola (Rauke)
- Schalerbsen
- Spargel
- Spinat
- Zuckererbsen
Obst und Beeren
Kräuter und Blüten
- Basilikum
- Borretsch
- Brennnessel
- Dill
- Gewürz-Tagetes
- Kapuzinerkresse
- Kerbel
- Kresse
- Löffelkraut
- Majoran
- Ringelblume
- Rucola (Rauke)
- Sauerampfer
- Schnittlauch
- Winterheckenzwiebel
- Ysop
- Zitronenmelisse