Monat für Monat wissen, was im Gemüsegarten sinnvoll ist

Wie viele Pflanzen brauche ich?

Stell die Haushaltsgröße ein – der Rechner zeigt für 51 Kulturen sofort, wie viele Pflanzen (oder wie viel Beetfläche) eine Saison lang reichen. Grundlage sind Jahres-Verbrauchsrichtwerte pro Person und realistische Hausgarten-Erträge.

TeilversorgungFrischverzehr+ Vorrat

Mengen für 4 Personen, voller Frischverzehr:

Fruchtgemüse

Tomaten 12–20 Pflanzen ≈ 7.6 m² Beet Salatgurken 4–7 Pflanzen ≈ 2.2 m² Beet Zucchini 3–4 Pflanzen ≈ 3.5 m² Beet Kürbis 3–6 Pflanzen ≈ 6.4 m² Beet Paprika 4–7 Pflanzen ≈ 1.1 m² Beet Chili 1–2 Pflanzen fester Richtwert je Haushalt Aubergine 4–7 Pflanzen ≈ 1.7 m² Beet Melone 2–4 Pflanzen ≈ 2.3 m² Beet

Wurzel- & Knollengemüse

Kartoffeln 117–175 Pflanzen ≈ 35.6 m² Beet Möhren 7.1 m² dicht gesäte Reihenkultur Rote Bete 48 Pflanzen ≈ 1.2 m² Beet Radieschen 240 Pflanzen ≈ 0.7 m² Beet Rettich 32 Pflanzen ≈ 0.8 m² Beet Mairübe 40 Pflanzen ≈ 1 m² Beet Pastinake 32 Pflanzen ≈ 1 m² Beet Knollensellerie 16 Pflanzen ≈ 2.5 m² Beet Knollenfenchel 24 Pflanzen ≈ 2.9 m² Beet

Zwiebelgewächse

Zwiebeln 160 Pflanzen ≈ 3.2 m² Beet Schalotten 8–14 Pflanzen ≈ 0.3 m² Beet Knoblauch 48 Pflanzen ≈ 1.2 m² Beet Lauch / Porree 60 Pflanzen ≈ 2.7 m² Beet Frühlingszwiebeln 160 Pflanzen ≈ 1.2 m² Beet

Hülsenfrüchte & Mais

Buschbohnen 5.3 m² dicht gesäte Reihenkultur Stangenbohnen 8–16 Pflanzen ≈ 3.9 m² Beet Dicke Bohnen 5.3 m² dicht gesäte Reihenkultur Erbsen 8 m² dicht gesäte Reihenkultur Zuckererbsen 5.3 m² dicht gesäte Reihenkultur Zuckermais 20–40 Pflanzen ≈ 3.6 m² Beet

Kohlgewächse

Brokkoli 32 Pflanzen ≈ 8 m² Beet Blumenkohl 24 Pflanzen ≈ 6 m² Beet Weißkohl 16 Pflanzen ≈ 4 m² Beet Rotkohl 12 Pflanzen ≈ 3 m² Beet Wirsing 16 Pflanzen ≈ 4 m² Beet Rosenkohl 9–14 Pflanzen ≈ 3.5 m² Beet Kohlrabi 48 Pflanzen ≈ 3.6 m² Beet Grünkohl 9–14 Pflanzen ≈ 2.9 m² Beet Chinakohl 20 Pflanzen ≈ 3.2 m² Beet Pak Choi 32 Pflanzen ≈ 2.4 m² Beet

Blattgemüse

Mangold 20–30 Pflanzen ≈ 3 m² Beet Spinat 4 m² dicht gesäte Reihenkultur

Salate

Salat 140 Pflanzen ≈ 12.6 m² Beet Feldsalat 4 m² dicht gesäte Reihenkultur Rucola 2.7 m² dicht gesäte Reihenkultur Asiasalat 1.3 m² dicht gesäte Reihenkultur

Kräuter

Basilikum 3–5 Pflanzen fester Richtwert je Haushalt Petersilie 4–6 Pflanzen fester Richtwert je Haushalt Schnittlauch 2–3 Pflanzen fester Richtwert je Haushalt Dill 5–8 Pflanzen fester Richtwert je Haushalt

Dauerkulturen & Beerenobst

Erdbeeren 30–60 Pflanzen ≈ 6.7 m² Beet Rhabarber 1–2 Pflanzen fester Richtwert je Haushalt Topinambur 6–12 Pflanzen ≈ 3.2 m² Beet

Verbrauchswerte sind Hausgarten-Richtwerte pro Person und Jahr (z. B. Kartoffeln 35 kg, Tomaten 12 kg). Für Einkochen/Einlagern den Regler über 100 % schieben. Kräuter und Dauerkulturen haben einen festen Richtwert je Haushalt.

Häufige Fragen

Wie viele Tomatenpflanzen für 4 Personen?

Richtwert: rund 12–20 Tomatenpflanzen für einen 4-Personen-Haushalt (≈ 5–6 m²). Wer viel einkocht, schiebt den Selbstversorgungsregler nach oben – dann werden es entsprechend mehr.

Wie viele Kartoffeln muss ich für eine Familie pflanzen?

Kartoffeln brauchen Platz: Bei einem Jahresverbrauch von rund 35 kg pro Person kommt eine vierköpfige Familie schnell auf einige Quadratmeter Kartoffelbeet. Stell deine Personenzahl oben ein – die Karte „Kartoffeln" zeigt den genauen Wert.

Warum erscheinen Möhren oder Spinat als m² statt als Pflanzenzahl?

Dicht gesäte Reihenkulturen wie Möhren, Spinat oder Feldsalat zählt man nicht in einzelnen Pflanzen – das wären hunderte. Sinnvoller ist die Beetfläche, die den Jahresbedarf deckt.

Was bedeutet der Selbstversorgungsgrad?

Er sagt, welchen Anteil deines Jahresbedarfs der Garten decken soll. 100 % = voller Frischverzehr. Weniger, wenn du nur teilweise selbst versorgst; mehr als 100 %, wenn du zusätzlich einlagern oder einkochen willst.

Sind das exakte Werte?

Es sind belastbare Richtwerte für gute Hausgarten-Bedingungen ohne große Ausfälle. Verbrauch und Ertrag schwanken je Haushalt und Jahr – plane 10–20 % Puffer ein.

Weiterführende Seiten

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