Saatkalender für Gemüse
Finde Aussaat- und Pflanzzeiten für Gemüse nach Monat und Methode. Ergänzend sind Kräuter, Obst und Beetbegleiter enthalten; die Kulturgruppe steht an jedem Ergebnis.
Monate sind Orientierungsfenster: Die Angaben gelten für den Hausgarten in gemäßigten Lagen Deutschlands. Sorte, Höhenlage, Mikroklima, Bodenwärme und aktuelle Wettervorhersage entscheiden. Ein Eintrag im Mai bedeutet bei wärmeliebenden Kulturen meist frühestens Mitte Mai und nur bei ausreichend milden Nächten. Die Eisheiligen sind keine Frostgarantie.
Inhalt8Abschnitte
Wähle Monat, Methode und bei Bedarf eine Kulturgruppe. Lies den Hinweis am Ergebnis, bevor du säst oder pflanzt.
Zur Jahresübersicht mit allen 12 Monaten
Gartenarbeiten im gewählten Monat
Aussaat- und Pflanzzeiten deiner Auswahl
Hier siehst du die Termine im ganzen Jahr. Wähle einen Monat, um die passende Methode im Kalender zu öffnen.
So nutzt du den Saatkalender
- Direktsaat im Freiland: Samen kommen direkt an den späteren Standort. Frühe Aussaaten brauchen einen bearbeitbaren, ausreichend erwärmten Boden.
- Vorziehen: Du ziehst Jungpflanzen in Gefäßen heran und setzt sie später um. Licht und Temperatur müssen zur Kultur passen; vor dem Pflanzen schrittweise abhärten.
- Aussaat unter Schutz: Saat im Frühbeet, Folientunnel oder ungeheizten Gewächshaus. Schutz verlängert das Zeitfenster, ersetzt aber keine Kontrolle von Frost und Bodenwärme. Beheizte Anzucht zählt zum Vorziehen.
- Pflanzen / stecken: Je nach Kultur setzt du Jungpflanzen, Gehölze oder Wurzelstöcke, steckst Zwiebeln und Knoblauchzehen oder legst Saatkartoffeln. Das Ergebnis benennt das Pflanzmaterial.
Prüfe zusätzlich die Saatguttüte: Frühe, Sommer- und Wintersorten haben unterschiedliche Termine. Leere Ergebnisse bedeuten, dass für diese Kombination keine Termine hinterlegt sind. Im Aussaat-ABC und unter Jungpflanzen auspflanzen findest du die nächsten Arbeitsschritte.
Jahresübersicht: alle 12 Monate
Hier stehen alle im Kalender erfassten Kulturen je Monat und Methode, einschließlich Kräutern, Obst und Beetbegleitern. Die Bedingungen im Steckbrief und die Hinweise oben gelten auch für diese Übersicht. Erntefenster findest du ergänzend in der Pflanzzeiten-Übersicht; dort können spezielle Sorten und Anbauweisen weitere Termine haben.
Januar
Keine Termine hinterlegt
Keine Termine hinterlegt
Februar
Dicke Bohnen, Schalerbsen, Spinat
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenArtischocke, Asiasalat (Mizuna), Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Chili, Dicke Bohnen, Eichblattsalat, Eissalat, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch (Porree), Lollosalat, Mairübe, Paprika, Petersilie, Pflücksalat, Romanasalat, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl, Wirsing, Zwiebel (Säzwiebel)
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenAsiasalat (Mizuna), Eichblattsalat, Eissalat, Feldsalat, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauchzwiebel, Lollosalat, Möhre (Karotte), Pflücksalat, Radieschen, Rettich, Romanasalat
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenMärz
Asiasalat (Mizuna), Dicke Bohnen, Eichblattsalat, Eissalat, Erbsen, Kopfsalat, Kümmel, Lauch (Porree), Lauchzwiebel, Lollosalat, Mairübe, Markerbsen, Möhre (Karotte), Pastinake, Pflücksalat, Radieschen, Rettich, Ringelblume, Romanasalat, Rucola (Rauke), Sauerampfer, Schalerbsen, Schnittlauch, Schwarzwurzel, Spinat, Winterheckenzwiebel, Zuckererbsen, Zwiebel (Säzwiebel)
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenArtischocke, Asiasalat (Mizuna), Aubergine, Basilikum, Bergbohnenkraut, Blumenkohl, Brokkoli, Chili, Dicke Bohnen, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Gartenlupine (mehrjährig), Gewürz-Tagetes, Kapuzinerkresse, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kümmel, Lauch (Porree), Lauchzwiebel, Lollosalat, Mairübe, Majoran, Mangold, Neuseeländer Spinat, Pak Choi, Paprika, Petersilie, Pflücksalat, Ringelblume, Romanasalat, Rosenkohl, Rotkohl, Salbei, Sauerampfer, Schnittlauch, Stangensellerie, Tomate, Weißkohl, Winterheckenzwiebel, Wirsing, Ysop, Zitronenmelisse, Zwiebel (Säzwiebel)
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenAsiasalat (Mizuna), Eichblattsalat, Eissalat, Feldsalat, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauchzwiebel, Lollosalat, Möhre (Karotte), Pak Choi, Pflücksalat, Radieschen, Rettich, Romanasalat, Rucola (Rauke)
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenAsiasalat (Mizuna), Brennnessel, Brombeere, Dicke Bohnen, Eichblattsalat, Eissalat, Erdbeere, Haselnuss, Himbeere, Johannisbeere, Knoblauch, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollosalat, Mairübe, Pflücksalat, Romanasalat, Schalotte, Schnittlauch, Spargel, Stachelbeere, Steckzwiebel, Walderdbeere, Weinrebe, Winterheckenzwiebel, Wirsing
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenApril
Asiasalat (Mizuna), Blumenkohl, Borretsch, Brokkoli, Dicke Bohnen, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Erbsen, Gartenlupine (mehrjährig), Kohlrabi, Kopfsalat, Kümmel, Lauch (Porree), Lauchzwiebel, Lollosalat, Mairübe, Mangold, Markerbsen, Möhre (Karotte), Pastinake, Petersilie, Pflücksalat, Radieschen, Rettich, Ringelblume, Romanasalat, Rote Bete, Rucola (Rauke), Sauerampfer, Schalerbsen, Schnittlauch, Schwarzwurzel, Sommerwicke, Spinat, Winterheckenzwiebel, Wirsing, Ysop, Zuckererbsen, Zwiebel (Säzwiebel)
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenArtischocke, Asiasalat (Mizuna), Basilikum, Bergbohnenkraut, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Buschbohnen, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Gartenlupine (mehrjährig), Gewürz-Tagetes, Gurke, Kapuzinerkresse, Knollenfenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Kümmel, Kürbis, Lauch (Porree), Lollosalat, Majoran, Mangold, Neuseeländer Spinat, Pak Choi, Pflücksalat, Ringelblume, Romanasalat, Rosenkohl, Rotkohl, Salbei, Sauerampfer, Schnittlauch, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomate, Weißkohl, Winterheckenzwiebel, Wirsing, Ysop, Zitronenmelisse, Zucchini, Zuckermais, Zuckermelonen
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenAsiasalat (Mizuna), Bergbohnenkraut, Blumenkohl, Brennnessel, Brokkoli, Brombeere, Dicke Bohnen, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Erdbeere, Frühkartoffeln, Gartenlupine (mehrjährig), Himbeere, Johannisbeere, Knoblauch, Kohlrabi, Kopfsalat, Kümmel, Lagerkartoffeln, Lauch (Porree), Lauchzwiebel, Lollosalat, Mairübe, Pak Choi, Petersilie, Pflücksalat, Ringelblume, Romanasalat, Rotkohl, Salbei, Sauerampfer, Schalotte, Schnittlauch, Spargel, Stachelbeere, Steckzwiebel, Walderdbeere, Weinrebe, Weißkohl, Winterheckenzwiebel, Wirsing, Ysop, Zwiebel (Säzwiebel)
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenMai
Asiasalat (Mizuna), Basilikum, Bergbohnenkraut, Blumenkohl, Bohnen, Borretsch, Brokkoli, Buschbohnen, Dicke Bohnen, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Erbsen, Gartenlupine (mehrjährig), Gewürz-Tagetes, Grünkohl, Gurke, Kapuzinerkresse, Knollenfenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Kümmel, Kürbis, Lauch (Porree), Lauchzwiebel, Lollosalat, Mairübe, Majoran, Mangold, Markerbsen, Möhre (Karotte), Neuseeländer Spinat, Pastinake, Petersilie, Pflücksalat, Radieschen, Rettich, Ringelblume, Romanasalat, Rote Bete, Rucola (Rauke), Salbei, Sauerampfer, Schalerbsen, Schnittlauch, Sommerwicke, Stangenbohnen, Winterheckenzwiebel, Wirsing, Ysop, Zitronenmelisse, Zucchini, Zuckererbsen, Zuckermais
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenAsiasalat (Mizuna), Basilikum, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Buschbohnen, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Gartenlupine (mehrjährig), Grünkohl, Gurke, Kapuzinerkresse, Knollenfenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lauch (Porree), Lollosalat, Pflücksalat, Romanasalat, Rotkohl, Sauerampfer, Schnittlauch, Stangenbohnen, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zuckermelonen
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenKeine Termine hinterlegt
Artischocke, Asiasalat (Mizuna), Aubergine, Basilikum, Bergbohnenkraut, Blumenkohl, Bohnen, Brennnessel, Brokkoli, Brombeere, Buschbohnen, Chili, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Frühkartoffeln, Gartenlupine (mehrjährig), Gewürz-Tagetes, Gurke, Himbeere, Kapuzinerkresse, Knollenfenchel, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kümmel, Kürbis, Lagerkartoffeln, Lauch (Porree), Lauchzwiebel, Lollosalat, Lorbeer, Majoran, Mangold, Neuseeländer Spinat, Pak Choi, Paprika, Petersilie, Pflücksalat, Ringelblume, Romanasalat, Rosenkohl, Rotkohl, Salbei, Sauerampfer, Schnittlauch, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomate, Walderdbeere, Weinrebe, Weißkohl, Winterheckenzwiebel, Wirsing, Ysop, Zitronenmelisse, Zucchini, Zuckermais, Zuckermelonen, Zwiebel (Säzwiebel)
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenJuni
Bärlauch, Basilikum, Bergbohnenkraut, Blumenkohl, Bohnen, Borretsch, Brokkoli, Buschbohnen, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Endivien, Erbsen, Friseesalat, Gartenlupine (mehrjährig), Gewürz-Tagetes, Grünkohl, Gurke, Kapuzinerkresse, Knollenfenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Kümmel, Kürbis, Lauch (Porree), Lauchzwiebel, Lollosalat, Majoran, Mangold, Markerbsen, Möhre (Karotte), Neuseeländer Spinat, Pastinake, Petersilie, Pflücksalat, Radicchio, Radieschen, Rettich, Ringelblume, Romanasalat, Rote Bete, Rucola (Rauke), Salbei, Schnittlauch, Sommerwicke, Stangenbohnen, Wirsing, Zitronenmelisse, Zucchini, Zuckererbsen, Zuckermais
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenBasilikum, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Eichblattsalat, Eissalat, Endivien, Friseesalat, Grünkohl, Knollenfenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollosalat, Pflücksalat, Radicchio, Romanasalat, Schnittlauch, Wirsing
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenKeine Termine hinterlegt
Artischocke, Aubergine, Basilikum, Bergbohnenkraut, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Buschbohnen, Chili, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Endivien, Friseesalat, Gartenlupine (mehrjährig), Gewürz-Tagetes, Grünkohl, Gurke, Kapuzinerkresse, Knollenfenchel, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lauch (Porree), Lollosalat, Lorbeer, Majoran, Mangold, Neuseeländer Spinat, Paprika, Petersilie, Pflücksalat, Romanasalat, Rosenkohl, Rotkohl, Salbei, Sauerampfer, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomate, Weinrebe, Weißkohl, Wirsing, Ysop, Zitronenmelisse, Zucchini, Zuckermais, Zuckermelonen
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenJuli
Bärlauch, Bohnen, Borretsch, Brokkoli, Buschbohnen, Chinakohl, Dill, Eichblattsalat, Eissalat, Endivien, Friseesalat, Kohlrabi, Kopfsalat, Kümmel, Lauchzwiebel, Lollosalat, Mangold, Möhre (Karotte), Pak Choi, Petersilie, Pflücksalat, Radicchio, Radieschen, Rettich, Romanasalat, Rote Bete, Rucola (Rauke), Schnittlauch, Sommerwicke
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenBrokkoli, Chinakohl, Eichblattsalat, Eissalat, Endivien, Friseesalat, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollosalat, Pak Choi, Pflücksalat, Radicchio, Romanasalat, Schnittlauch
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenKeine Termine hinterlegt
Basilikum, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Eichblattsalat, Eissalat, Endivien, Erdbeere, Friseesalat, Grünkohl, Knollenfenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch (Porree), Lollosalat, Mangold, Pak Choi, Pflücksalat, Radicchio, Romanasalat, Weinrebe, Wirsing
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenAugust
Asiasalat (Mizuna), Bärlauch, Eichblattsalat, Feldsalat, Kopfsalat, Lollosalat, Mairübe, Pak Choi, Pflücksalat, Radieschen, Rettich, Rucola (Rauke), Sauerampfer, Sommerwicke, Spinat
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenAsiasalat (Mizuna), Eichblattsalat, Eissalat, Kopfsalat, Lollosalat, Pak Choi, Pflücksalat
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenAsiasalat (Mizuna), Brokkoli, Chinakohl, Eichblattsalat, Eissalat, Endivien, Erdbeere, Friseesalat, Grünkohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch (Porree), Lollosalat, Pak Choi, Pflücksalat, Radicchio, Romanasalat
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenSeptember
Asiasalat (Mizuna), Bärlauch, Feldsalat, Kopfsalat, Pak Choi, Radieschen, Rucola (Rauke), Sauerampfer, Spinat
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenFeldsalat, Kopfsalat, Lauchzwiebel
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenAsiasalat (Mizuna), Bärlauch, Brennnessel, Brombeere, Eichblattsalat, Erdbeere, Himbeere, Knoblauch, Kopfsalat, Lollosalat, Pak Choi, Pflücksalat, Schnittlauch, Steckzwiebel, Walderdbeere, Winterheckenzwiebel
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenOktober
Keine Termine hinterlegt
Asiasalat (Mizuna), Feldsalat, Radieschen, Rucola (Rauke)
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenBärlauch, Brennnessel, Brombeere, Himbeere, Johannisbeere, Knoblauch, Schnittlauch, Stachelbeere, Steckzwiebel
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenNovember
Keine Termine hinterlegt
Keine Termine hinterlegt
Keine Termine hinterlegt
Haselnuss, Himbeere, Johannisbeere, Stachelbeere, Weinrebe
Mit Hinweisen im Monatsfilter ansehenDezember
Keine Termine hinterlegt
Keine Termine hinterlegt
Keine Termine hinterlegt
Was kann ich im März säen?
Bei bearbeitbarem, ausreichend erwärmtem Boden kommen beispielsweise Radieschen, Spinat, Erbsen, Pflücksalat, Rettich und Rucola für Direktsaat infrage. In kalten Lagen ist Schutz oder ein späterer Start nötig. Tomaten werden meist ab Mitte März hell und warm vorgezogen.
Was kann ich im April pflanzen?
Bei passenden Boden- und Wetterbedingungen kannst du Steckzwiebeln, Pflanzschalotten und Frühjahrsknoblauch stecken sowie robuste Salat- und Kohl-Jungpflanzen setzen. Frühe Pflanzungen können Frostschutz brauchen. Tomaten, Gurken und andere wärmeliebende Kulturen warten im Freiland meist bis mindestens Mitte Mai.
Was kann ich im Mai direkt säen?
Ab etwa Mitte Mai kommen Buschbohnen, Stangenbohnen, Zuckermais, Gurken und Zucchini für Direktsaat infrage, wenn der Boden warm genug ist und kein Frost droht. Auch vorgezogene wärmeliebende Jungpflanzen dürfen erst bei milden Nächten nach draußen. Die Wettervorhersage ist wichtiger als das Datum der Eisheiligen.
Weiterführende Seiten
Gartenarbeiten nach Monat
Wichtige Kulturseiten
Für die weitere Planung: Satzanbau und Staffelaussaat, Pflanzabstände berechnen und Jahreszeiten am eigenen Standort beobachten.
Häufige Fragen
Wann welches Gemüse säen?
Frühe Kulturen starten oft ab Februar oder März. Wärmebedürftige Pflanzen wie Tomaten oder Gurken werden meist vorgezogen oder erst später gesetzt. Der Monat allein reicht nicht immer aus. Die Methode ist genauso wichtig.
Was ist der Unterschied zwischen Direktsaat und Vorziehen?
Direktsaat bedeutet Aussaat direkt ins Beet. Vorziehen bedeutet Aussaat geschützt, meist drinnen oder im Gewächshaus, bevor die Jungpflanzen später ins Beet kommen.
Was kann ich im Juli noch säen?
Je nach Sorte und Standort kommen Radieschen, Rucola, Pflücksalat oder frühe Buschbohnen als Folgekulturen infrage. Spinat für die Herbsternte wird meist ab August gesät; Sommeraussaat benötigt ausdrücklich geeignete Sorten und passende Bedingungen. Für Kulturen mit langer Entwicklungszeit können gekaufte Jungpflanzen sinnvoller sein. Zu den Gemüse-Aussaaten im Juli.
Warum finde ich für meine Auswahl keine Termine?
Der Kalender zeigt typische Zeitfenster für die erfassten Kulturen. Für eine andere Sorte, einen geschützten Standort oder besondere Kulturverfahren können weitere Termine möglich sein. Prüfe die Saatguttüte und den Steckbrief; ein leeres Ergebnis bedeutet keine allgemeine Anbau-Unmöglichkeit.
Datengrundlage
Stand der Kalenderüberarbeitung: 2.10.2026. Die 91 Kulturen werden mit getrennten Monatsfenstern für jede Methode geführt. Die Kalenderübersicht und die Filter verwenden dieselben Termine. Die Angaben orientieren sich an den verlinkten Kultur-Steckbriefen; sie sind keine standortbezogene Wetterprognose oder vollständige Liste aller Sorten und Anbauverfahren.
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